شاهد طريقه عمل كفته الجمبرى " فيديو"

المقادير:

- 1 كيلو جمبرى - 2 بصله متوسطه

- 1 كوب رز مغسول و منقوع لمدة ساعتين 
- 6 فصوص ثوم مهروس 
- بقدونس + شبت + كزبرة ( خضرة المحشى المعتادة ) 
- ملح + فلفل اسود + حبه فلفل حار + قليل من الزعتر + فصين - حبهان مطحون + نصف معلقه قرفه + ليمونه 

الطريقة:

- نقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين ( النصف الأول حجم معقول و النصف الثانى الجمبرى ذات الحبات الصغيرة ) 
- نقوم بفرم الخضرة مع الجزء الثانى من الجمبرى ( الحبات الصغيرة ) و الأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم جميعها فى ماكينة فرم الكبه 
- سنجد عندنا مزيج يشبه الكفته ثم نقوم بخلط هذا المزيج مع 

-النصف الآخر الحجم الكبير و نعجنهم بايدينا حتى يتجانسوا و تشكلى أصابع من الكفته حسب الشكل المطلوب ثم تحضرى 
قليل من الدقيق و تغمسى فيها هذة الأصابع ثم تقليهم فى الزيت و يقدم مع الأرز و بالهنا و الشفا .